今天给各位分享叉烧饭的知识，其中也会对叉烧饭热量高吗进行解释 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题
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本文目录一览：

• 1 、港式叉烧饭的正宗做法是什么?
• 2
  、叉烧饭怎么样做
• 3、蜜汁叉烧饭制作步骤

港式叉烧饭的正宗做法是什么?

1 、煮饭：将洗净的米放入电饭煲内 ，加入适量清水，按照设备说明进行烹饪 。 烤制叉烧：烤箱预热：将烤箱预热至200°c（约392°f）
。准备肉块：将腌制好的肉块从腌料中取出
，放在烤盘上，刷一层薄薄的油以防粘盘。烤制：将烤盘置入预热好的烤箱中层 ，烤制约20分钟 。

2、切片和装盘：将烤好的叉烧从烤箱取出
，稍微冷却后切成薄片。在盘子中铺上一层热米饭，然后将切好的叉烧片铺在米饭上面
。上桌：将装有叉烧和米饭的盘子摆放整齐 ，可以配上一些青菜
，如炒青菜或白菜，增加营养和色彩。根据个人口味 ，可以搭配一些叉烧汁或者酱油调味 。

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、港式叉烧饭的做法： 准备材料：叉烧肉、米饭 、葱
、姜、蒜 、酱油
、糖、盐 、料酒
、生抽、老抽 、鸡精
、水淀粉
。 将叉烧肉切成小块
，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香 ，加入叉烧肉煸炒至微焦 。 加入适量酱油、糖 、盐、料酒
、生抽、老抽 、鸡精翻炒均匀
。

叉烧饭怎么样做

叉烧饭的做法主要包括以下步骤：准备腌料：姜切末
，蒜加盐捣成泥，混合后加少量水浸泡10分钟。用滤网滤出姜蒜汁 ，弃去渣滓 。在姜蒜汁中加入盐
、蚝油、生抽 、甜面酱
、红糖、胡椒粉 、少量五香粉以及适量红薯淀粉，搅拌均匀后静置15分钟
，让味道充分融合
。

烤之前，把肉从冰箱里拿出来 ，平铺在烤网上。两面都刷上蜂蜜
，然后送进预热好220度的烤箱，烤个20到30分钟 。中间记得取出翻面
、再刷点蜂蜜 ，这样烤出来的叉烧肉色泽金黄
，香甜可口
。

将煮好的米饭上放入腌制好的叉烧肉块，淋上蜜汁调料 ，较后加上生菜或者蔬菜作为装饰即可。制作技巧： 瘦肉尽量选用五花肉
，肥瘦搭配刚好 。 调料中的盐不要放太多，因为调料中的酱油也有咸味。 慢火烧制可以让肉质变得更加嫩滑 ，味道也更好
。

准备叉烧酱：在一个大碗中
，混合蜂蜜、酱油 、老抽
、蚝油、料酒 、五香粉、糖
、大蒜、姜和葱。搅拌均匀，制成叉烧酱 。 腌制猪肉：将猪肩肉或猪颈肉洗净 ，用厨房纸巾吸干水分
。在肉的每一面均匀地撒上盐和白胡椒粉。然后将肉放入一个大塑料袋中，倒入叉烧酱
，确保肉的每一面都涂上酱料 。

在锅中加入剩余的叉烧酱 、蜂蜜
、酱油、料酒和适量清水，边搅动边熬煮 ，直至收成有浓度的粘汁
。将蒸好的米饭上码上切成片的叉烧肉
，再浇上熬好的浓汁，最后放上焯好的小油菜。这样一道美味的叉烧饭就完成了 。这道菜色香味俱佳 ，肉质鲜嫩多汁
，米饭吸收了浓郁的叉烧汁，口感更加丰富
。

准备制作美味的叉烧饭 ，首先列出所需食材：鸡蛋1个 、白米250g
、新鲜上海青一扎、叉烧肉半斤 、盐
、酱油、蜜糖 、叉烧酱
、玫瑰酒露及少量油。腌制叉烧肉是关键一步
，将肉放入腌制料中，用叉子轻轻按摩 ，帮助肉更好地吸收调味 。封上保鲜膜
，放入冰箱中冷藏一夜，让肉质更加鲜嫩入味
。

蜜汁叉烧饭制作步骤

蜜汁叉烧饭的制作步骤如下：准备食材：将梅花肉切成2cm厚的片。准备叉烧酱、老抽用于腌制肉片 ，腌制时间为24小时 。预热烤箱：预热烤箱至200度。准备烤架和铺有锡纸的烤盘
。烤制肉片：将腌制好的肉片放在烤架上。在肉片上先刷一层蜂蜜，再刷一层腌肉汁 。烤制15分钟后
，翻面并重复刷蜂蜜与腌肉汁
。

青菜（如芥兰 、菜心等）：适量 步骤： 腌制叉烧肉 准备肉：将五花肉或梅头肉洗净，切成适合的长条状（约3-4厘米宽）。 腌制：将叉烧酱、蜂蜜
、生抽、老抽 、料酒
、蒜蓉、姜蓉 、白胡椒粉
、五香粉和盐混合均匀 ，涂抹在肉条上
，确保每一面都均匀沾上腌料 。

瘦肉：500克； 细砂糖：50克； 老抽：50毫升； 生抽：50毫升； 料酒：50毫升； 蜂蜜：50克； 生姜：1块； 蒜头：5瓣； 料汁：150毫升； 盐：适量；1 米饭：500克
。制作步骤 将瘦肉洗净后切成适当大小的块，加入适量的盐 ，揉搓均匀
，腌制15-20分钟。

切片：将烤好的叉烧切成薄片，整齐地摆放在米饭旁边 。装饰：撒上一些炒熟的白芝麻和切碎的青葱 ，增加色彩和香气
。享用 搭配酱汁：可以根据个人口味
，准备一些甜酱或辣酱作为蘸料。开动：将蜜汁叉烧饭与配菜一起享用，感受甜咸交织的美妙滋味 。总的来说 ，通过以上步骤
，就可以制作出美味的蜜汁叉烧饭了
。

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