今天给各位分享龙抄手的知识，其中也会对龙抄手名字由来进行解释 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题
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本文目录一览：

• 1、龙抄手为什么叫龙抄手
• 2 、龙抄手的历史
• 3
  、为什么叫抄手?为什么叫龙抄手?
• 4、名菜龙抄手的来历是什么?
• 5 、龙抄手和普通馄饨有啥区别

龙抄手为什么叫龙抄手

龙抄手的名称由来是借用了“浓”字的谐音“龙 ” 。 创办人在“浓花茶园
”商议店名时 ，将“浓”字的谐音“龙 ”冠于抄手之前
，从而得名“龙抄手
”
。 龙抄手的主要特色在于皮薄
、馅嫩、汤鲜。 龙抄手是中国四川省成都市的一家以制作抄手（馄饨）而知名的饮食店，已有70余年的历史 。

“龙抄手”是四川成都的一家著名小吃店 ，创立于上世纪四十年代
，创始人张光武等人以“龙 ”为名，寓意着店家的招牌如龙一般醒目
。 龙抄手的特色在于其皮薄 、馅嫩
、汤鲜 ，其制作的原汤采用鸡肉、鸭肉等多种食材慢炖而成，汤色浓白
，香味浓郁。

四川人习惯将馄饨称为抄手，这种小吃以面皮包裹肉馅 ，煮熟后加入清汤 、红油及其他调料
，味道柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香 。与饺子相似 ，但抄手的包法不同
，它使用的是正方形面皮
。“龙抄手
”起源于二十世纪四十年代初，创始人张光武等人在浓花茶园聚会 ，商讨开店事宜。

抄手是四川人对馄饨的称呼
，以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用 。此种小吃柔嫩鲜美 ，汤汁微辣浓香。馄饨在全国各地均有制作
，抄手是最为著名的品种之一；同饺子差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同 ，饺子是用圆面皮包，而抄手则是用正方形面皮包
。

龙抄手的历史

龙抄手
，作为成都的知名传统小吃，承载着四川人对馄饨的独特称呼。它在1941年创立于悦来场 ，后于上世纪50年代移至新集场
，60年代则迁至春熙路南段至今，已有70余年历史 。馄饨 ，早在宋代《武林旧事》中便有记载
，被描述为冬馄饨和年馎饦
。南宋之后，馄饨早已成为市肆中的美味佳肴。北齐的颜之推曾言：“今之馄饨 ，形如偃月
，天下通食也” 。

僖宗皇帝一听高兴起来，便举箸尝了第一个“龙抄手 ” ，觉得爽滑鲜香
，味道好极了
。于是龙吞虎咽地将奉上的龙抄手一扫而光，而且吩咐以后天天都要吃这“龙抄手”。

每一道美食名称的背后 ，都蕴含着一段独特的历史与文化 。四川的小吃“抄手
”，亦称“龙抄手”
，便是如此
。北方的朋友来到四川，常会感到困惑：这和北方的馄饨如此相似 ，为何却称为抄手？而南方的朋友也会有同样的疑问：这不是和南方的云吞一样吗？为何它的名字又不同？这一切
，都要从它的历史说起。

为什么叫抄手?为什么叫龙抄手?

1
、四川人习惯将馄饨称为抄手，这种小吃以面皮包裹肉馅 ，煮熟后加入清汤、红油及其他调料
，味道柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香 。与饺子相似 ，但抄手的包法不同
，它使用的是正方形面皮
。“龙抄手 ”起源于二十世纪四十年代初，创始人张光武等人在浓花茶园聚会 ，商讨开店事宜。

2 、“龙抄手
”是四川成都的一家著名小吃店
，创立于上世纪四十年代，创始人张光武等人以“龙”为名 ，寓意着店家的招牌如龙一般醒目 。 龙抄手的特色在于其皮薄
、馅嫩、汤鲜，其制作的原汤采用鸡肉 、鸭肉等多种食材慢炖而成
，汤色浓白，香味浓郁。

3
、抄手是四川人对馄饨的称呼 ，以面皮包肉馅
，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用
。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。馄饨在全国各地均有制作 ，抄手是最为著名的品种之一；同饺子差不多
，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包 ，而抄手则是用正方形面皮包 。

4 、每一道美食名称的背后
，都蕴含着一段独特的历史与文化
。四川的小吃“抄手 ”，亦称“龙抄手
” ，便是如此。北方的朋友来到四川
，常会感到困惑：这和北方的馄饨如此相似，为何却称为抄手？而南方的朋友也会有同样的疑问：这不是和南方的云吞一样吗？为何它的名字又不同？这一切 ，都要从它的历史说起 。

5
、“抄手”是四川人对馄沌的特殊叫法，抄手的得名
，大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢，故而得名
。成都的“龙抄手 ”1941年开设于成都的悦来场 ，上个世纪50年代初迁往新集场
，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有60余年的历史了。

6、龙抄手的名称由来是借用了“浓
”字的谐音“龙” 。 创办人在“浓花茶园 ”商议店名时 ，将“浓
”字的谐音“龙”冠于抄手之前
，从而得名“龙抄手 ”
。 龙抄手的主要特色在于皮薄 、馅嫩
、汤鲜。 龙抄手是中国四川省成都市的一家以制作抄手（馄饨）而知名的饮食店，已有70余年的历史 。

名菜龙抄手的来历是什么?

抄手是四川对馄饨的特有称谓 ，因其包制时需将面皮两端抄拢
，故有此名
。龙抄手自1941年开设于成都悦来场，后迁至新集场 ，再至春熙路南段
，至今已有60余年的历史。其开业之初，由四川大学文学院院长亲笔书写的招牌 ，红底金字，两条金龙环绕
，书法遒劲，制作精良 ，曾一度成为成都小吃招牌的佼佼者 。

四川方言中
，抄手是对馄饨的特有称呼，其命名可能源于包制时将面皮两端抄拢的动作。龙抄手于1941年开设于成都悦来场 ，后迁至新集场
，再迁至春熙路南段至今，已有60余年的历史
。

抄手是四川人对馄沌的特殊叫法 ，抄手的得名
，大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢，故而得名。成都的龙抄手1941年开设于成都的悦来场 ，上个世纪50年代初迁往新集场
，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有60余年的历史了 。

龙抄手是成都市著名的汉族小吃 ，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名
。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场
，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今 ，迄今已有60余年的历史了。是中国汉族传统面食之一
，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用 。源于中国北方
。

抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。龙抄手创始于上世纪40年代左右 ，取店名时就谐浓字音
，也取龙凤呈祥、“龙腾虎跃
”之意，定名为龙抄手 。龙抄手的主要特色是：皮薄 、馅嫩、汤鲜
。抄手皮用的是特级面粉加少许配料 ，细搓慢揉
，擀制成薄如纸
、细如绸的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口 。

“抄手”是四川人对馄饨的特殊叫法 ，抄手的得名
。成都的“龙抄手 ”1941年开设于成都的悦来场
，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今 ，迄今已有60余年的历史了。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩 、汤鲜 。

龙抄手和普通馄饨有啥区别

1
、馄饨是一种普及全国的美食，而龙抄手以其独特的皮薄馅嫩、爽滑鲜香 、汤浓色白等特点
，成为成都和四川小吃的代表之一。 “抄手
”是四川人对馄饨的别称，其名称的由来可能是因为在制作过程中 ，需要将面皮的两端抄拢起来
。

2
、馄饨在全国都有
，各地特色不同。龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香 ，汤浓色白
，为成都、四川小吃的佼佼者 。“抄手”是四川人对馄沌的特殊叫法，抄手的得名 ，大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢
，故而得名
。“龙抄手 ”开店初期，主要经营原汤 、炖鸡
、海味、清汤 、酸辣
、红油等品种的抄手。

3、另一个区别是抄手汤少 ，只有少量的汤
，一般不会超过抄手 。馄饨的汤则很多，馄饨都是漂在汤上 ，想来应是北方较冷，需要喝汤暖身的原因
。

4 、抄手和馄饨基本没区别
，四川地区叫抄手，其他地方叫馄饨 ，也有叫云吞的
，包法上也许有一些差异，四川抄手是面皮裹上馅之后两头交叉按牢 ，看起来像两只抄起来的手
，馄饨是面皮裹上馅之后沿筷子两头压缩按牢。馄饨在全国都有，各地特色不同 。

关于龙抄手和龙抄手名字由来的介绍到此就结束了 ，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息
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